混沌馅哪样好吃？
个人口味不同，喜欢的混沌馅做法也不一样。我家喜欢做咸鲜口的，所以我做的混沌都是咸鲜的。 首先选肉很重要。做混沌和包饺子一样，最好用新鲜猪肉。把肉切成肉馅备用。 然后就是调馅了，调好的馄饨馅应是咸淡适中，唇齿留香。我一般是放入适量食盐、酱油、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、十三香粉、味精调味（我用的是蒸鱼鼓油所以放了点糖）。
这里有个小秘诀，我是放少许香油或者色拉油让肉馅更嫩滑。还可以放进适量葱末、姜末、香菜末（家里没香菜我就放芹菜碎）增加香味。 接下来是拌饺子皮。一般我做混沌都是晚上准备好，第二天早上煮着吃。所以夜里要准备好皮和馅。把适量面粉和水揉成光滑的面团，盖上盖子醒着。 我做的是纯汤的，所以在醒面的同时可以准备骨头浓汤或者白水蛋花。
第二天早晨起来把面团擀成薄片，切出三角形的薄片。然后把馅料放在薄片上，包成三角形。如果喜欢薄皮厚皮的可以自己做。我个人不喜欢太薄的皮所以没有做。 用沸水下锅煮，大火烧开锅后加入少许食盐或白糖使味道更好。小火慢炖，等锅开后再加点冷水。这样反复加两次凉水，直到锅再开时，就可以看到可爱的馄饨都飘起来了，就可以盛出来吃啦！