哪里玫瑰酱好吃？
玫瑰酱，是选用重瓣红玫瑰花和白砂糖为原料制作成的甜食。成品呈深红色、有清香味、味道酸甜略带苦味。可以当作甜点，也可以作为食材使用。 我的家乡在鲁西平原，这里天气干燥、土壤盐碱，十分适养殖玫瑰。这里的玫瑰酱味道独特、品质极佳。而且价格实惠，一斤只要五六块钱。
我小时候，家里种了好多玫瑰，每逢夏季盛开的时候，远远就能闻到花香扑鼻而来。奶奶特别喜欢花，但是种花和摘花都是女工活，奶奶干起来却一点也不觉得麻烦。她常常给我讲关于玫瑰的花语故事——据说玫瑰是美神的使者，拥有美丽芬芳的外表和不朽的爱情传说……所以，我对这美丽的鲜花一直有着一种特殊的情感。
到了夏季，正是采摘玫瑰的季节。奶奶带着我一起采摘，挑选颜色最深，香气最浓郁，形状完美的花朵，放在清水中清洗干净，再放到阳光下晾干。接下来准备做酱了。把晒干的玫瑰放入锅里，加入白糖，用小火慢慢的熬，要不停的搅拌，防止烧糊。等糖完全融化，酱料变得浓稠，关火让酱自然冷却。然后装入事先消毒处理的瓶子里，盖上盖子，静置24小时，等待菌种发酵。
24小时后，奶奶会打开瓶盖，搅拌一下，再次发酵。第二天，就能看到瓶子里布满了气泡，就像汽水一样。这个时候就可以食用了。吃不完的瓶子，盖上盖子，入冰箱冷藏，可以放置一个月。 做好的玫瑰酱，可以用玻璃瓶装起来，置于阴凉处存放。但最好还是尽快吃掉，因为放的时间越长，风味越差，细菌越多，危害健康。
如今远离家乡，生活在异地。只有在过年过节时才能回家，每次回去总能看到院子的木架上挂满腌制的黄瓜咸菜、熏制的鸡蛋鸭蛋鹅蛋、晾晒的辣椒芝麻大蒜。而最醒目的地方，总摆放着两瓶洁白的玫瑰酱。那淡淡的清香瞬间勾起我对故乡满满的回忆。