瘦肉青瓜怎么炒好吃？
准备材料 青瓜（西葫芦）、猪瘦肉、小米椒、姜、蒜头，生粉 调料盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、白糖、料酒 第一步 猪瘦肉用冷水浸泡出血水 第二步 青瓜切片，辣椒切圈，生姜切丝，大蒜捣成泥 第三步 锅中热油，爆香姜蒜 第四步 下肉馅滑炒至变色，加入小米椒和青椒同炒，淋入料酒 第五步 调入适量生抽、白糖、胡椒粉、生粉兑成的芡汁，待汤汁收干即可装盘
注意事项 肉馅用冷水泡能去除血水，吃起来更加放心；加少许胡椒粉提味效果更好哦~ 没有新鲜的猪肉也可以用冷冻的鲜肉来炒这道菜，不过一定要提前解冻。 用盐、生抽、白糖、鸡粉、料酒调一个基础酱料，均匀涂抹在肉片上，再加少量淀粉拌匀后腌制15分钟左右更入味。