酸奶疙瘩的哪种好吃？
第一次知道酸奶疙瘩，是看了那部经典的苏联电影《巧克力》（真是经典到不行，随便打开一个片段都好看）。主角小娜（就是那个胖姑娘）特别爱吃巧克力，但是家里条件不好，吃不起。于是她就自己做，先做巧克力酱，做的过程非常甜蜜，但是终于烤好的巧克力蛋糕上面却结满了酸酸的酸奶疙瘩 ……当时就觉得这个甜点真是又酸又甜，奇怪的味道里充满了幸福感。
后来就爱上了这种味道。 但是后来再看到关于酸奶疙瘩的文章时，发现它的做法有很多种，有类似瑞士卷那样的卷起来吃的，还有像《巧克力》里面那样做成块状吃的，还有拌着饼干一起吃的…各个做法里的配料还各不相同，有的有加果干，有的有加花生，还有的加葡萄干… 我做了几次，加了香蕉和花生。其实应该加燕麦或者核桃的，但家里没有，哈哈哈。而且这样更增加了一道工序。不过很值得！
重点推荐这个配方！
配料：酸奶200g 黄油10g 白糖35g 鸡蛋2个（很小个） 牛奶60g 玉米淀粉18g 花生碎40g 香蕉泥70g
步骤：
1、黄焖鸡米饭的时候（或者其他原因做饭的时候）产生的一些淀粉水留一下，大概18g左右；
2、在碗里混合酸奶、黄油、糖，用微波炉加热融化，切记温度不要太高以免把黄油烫老了；
3、加入两个打散的鸡蛋、60g牛奶、18g淀粉水和适量花生仁碎，搅拌均匀；
4、把糊糊倒进铺了烘焙油纸的蒸锅上，轻轻震掉气泡，盖上盖子，冷水开火，中大火蒸25分钟左右；
5、出锅后趁热拌入香蕉泥和花生碎。
PS：
1、这里用的酸奶是自制的，比较稀，如果是那种盒装的比较浓稠的酸奶的话需要加水稀释一下再搅拌；
2、鸡蛋不要打得太散，会容易蒸出来后变成蛋花汤；
3、蒸的时间要根据糕点的厚度来定，不能太久了，以免蒸过头了变硬。