煮菜不好吃怎么做好吃？
这个问题我简直太有话语权了！ 高中住校，每周只能回家一次（我们学校是省重点，管理很严格）每次回去都会买点食材，做一桌子好菜，因为在学校食堂基本吃不到新鲜的肉和应季的蔬菜，所以每次做的菜肴都格外好吃，以至于每周放学的时候，路过小卖铺，同学们总会买很多零食，我则总是买一大堆食材。 回到正题。其实做菜的好坏主要是看厨师，不过有时候也会影响厨艺发挥的因素有很多，比如说：当天买菜情况（是否新鲜、是否有应季的蔬菜等）、洗菜过程（能否清洗干净减少农残）、刀工（处理食材是否会影响口感）、烹制方法和时间掌握等等。不过归根结底，决定一碗面好不好吃的还是汤底，就像火锅底料一样，好的汤底可以赋予一碗面灵魂。
就拿煮面条来说吧，很多人煮出来的面条总是很难吃，要么水太少面太硬没有嚼劲，要么水太多成了一锅糊糊，其实很简单，只要掌握一个技巧，你就能做出一碗完美酸辣面条——在锅里加水后，先舀一勺陈醋进去，盖上盖子焖一会儿，等到水开之后再放面条，这样煮出来的面软硬适中并且非常有劲道。