散花菜怎么做好吃？
主料 白菜300g 猪肉250g 辅料 油适量 盐适量 大蒜子适量 小葱适量 老姜适量 味精适量 鸡精少许 胡椒粉适量 水淀粉1勺 步骤 1.将肉剁成肉末，小葱切末、老姜切成姜末待用；将大蒜切成大段，白菜洗净切成小片备用；
2.起锅注入清水下入姜片和蒜段煮沸后放入瘦肉煮至九成熟捞起沥净水分；
3.另起锅热油待油温六成热时倒入肉末煸炒至干香色泽均匀时淋入1勺子料酒去腥继续翻炒出油加入切好的葱花、蒜末、姜末爆香，再倒入适量生抽酱油提鲜上色；
4.炒至出香味加入一勺子蚝油炒匀再加入适量的食盐、鸡精、白糖调味；倒入白菜迅速翻炒均匀；
5.加入适量的清水煮上二三分钟使白菜入味；
6.然后下入煮熟的肉一起烧沸；
7.最后用水淀粉勾薄芡撒上少许的胡椒粉提味即可出锅装盘；
8.一道鲜香味美又营养可口的肉末散花菜就做好了。
小贴士： 1.白菜要提前焯水，这样能使炒出来的菜肴色泽更加明丽悦目；
2.瘦肉不宜切的太大，否则不容易熟烂影响口感；
3.此菜要炒制成熟且入味后才能下水淀粉勾薄芡，这样的口感才滑嫩鲜香！