鱼腩跟什么煮好吃？
我小的时候，生活在粤西沿海，那里有个特产，叫鱼丸，是用鱼肉做的丸子，清汤煮，美味无比。每次吃饭的时候，我都会说：“妈！快弄点鱼丸来给我吃！” 妈妈就会笑着说：“小馋猫……鱼丸还没煮熟呢……” 后来离开了家乡，在异乡求学、工作，就很少吃到鱼丸了。偶尔吃到，也是像虾丸、墨鱼丸等用海鲜做的丸子，味道很不一样。于是我就奇怪了，问自己：“为啥我吃的那些丸子都是海里的，以前家里用的鱼丸却是淡水鱼做的啊？” 后来长大了，学了食品营养知识才知道，原来我们平常所吃的鱼丸，是鱼肉打出来的鱼糜，经过发酵做出来的（详细做法可以百度）。而我们家乡的鱼丸则是用鱼肉剁碎，用手用力挤出来，做成圆形的小颗的。因为不借助工具，手工很难将鱼肉挤出颗粒状；而且鱼肉含水分很大，如果不经发酵，很难做成形状完整且久放不干的食物。所以过去，只有海边渔村才会有这种手工制作的鱼丸，山区的人家是没有办法自己做出来的。
后来我回到了家乡，有一次和老妈说起在外面的饮食习惯。我惊奇地发现，我妈居然知道我用虾米、紫菜和鸡蛋做饺子馅，也知道我在外面买即食的虾丸、墨鱼丸吃了。更让我吃惊的是，我妈说着说着就从厨房里端出一碗东西来，说：“来，尝尝我做的鱼丸！” 我接过碗，闻到扑鼻的香，是新鲜鱼肉做的香味。我尝了一口，顿时味蕾被打开了，“哇哦～太美味了！”“真的是鱼丸啊？我怎么不知道你还会做这个？”“我什么时候教过你做这个东西给你吃呀？”我一边嚼着鱼肉做的鱼丸，一边疑惑地问。 “是我让你姐教我的。”母亲笑着对我说。 我转头看向站在一旁的姐姐，她抿嘴微笑，似乎在说：“这招数是不是很妙啊？”