冰冻金枪鱼怎么做好吃？
冰冻金枪鱼怎么做好吃？ 做煎炸料理，最不可缺少的就是面糊了！ 面糊的调制很重要，直接决定到最后成品是否酥脆，这里推荐用鸡蛋泡打粉调成稀稠度适中的糊状，加入少许盐调底味。 把鱼肉片成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，然后倒入适量面糊，使其裹上一层薄糊即可。 用筷子挑着一片一片下油锅炸，炸到微黄就可以捞出了。等全部炸至定型后，复炸一遍，使得表面更酥脆。 锅中留少许油，放入洋葱和大蒜煸炒出香味后，调入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖翻匀，接着倒入炸好的鱼块炒入味，撒上葱花就可以出锅啦。 这样做出来的金枪鱼外酥里嫩，咸香可口~
喜欢重口味的还可以在腌制鱼肉的时候，加少许老干妈拌匀，味道更是棒棒的～