乌鱼红烧好吃吗？
我小的时候，每年春天的时候，家里都会养一些家鱼，用来吃鲜鱼汤或者炖酸菜。到了夏天就会养一些黑鱼（乌鱼）。 黑鱼是一种肉食性鱼类，因此非常讨厌杂食性的鲫鱼、鲤鱼等，每当看到它们就会追上去咬着吃掉。所以用黑鱼做食材，是非常简单的事。 用青蒜、辣椒和剁椒炒肉是南方人常见的做法。
在北方也有一些地方的人喜欢用酱烧黑鱼。其实用酱烧鱼并不是什么罕见的做法。我之前在北京的餐厅也吃过一道菜，叫“酱烧小黄鱼”就挺好吃的。只不过当时不知道这鱼的名字究竟应该怎样写… 说到这道菜，还有一个故事呢。
之前有一次跟同事一起吃饭，看到菜单上有这个菜式，因为不太了解，于是问同事这是什么鱼啊，同事很惊讶地说：“你这都不认识？这是黄鱼哎！” 我说：“哦，原来是黄鱼呀…” 其实我当时真的是不知道这个鱼的名字… 为了将功补过，我在网上搜了一下，发现很多人都有同样的疑问——这条鱼到底叫什么名字呢？
经过搜索我发现了一个新大陆，原来这种鱼不仅在我们国家有，在外国也是有名的鱼种。而且它还有个英文名字——Blackfish。 这时候再翻到菜单再看这道菜肴，顿时觉得亲切了许多~ “原来这就是黑鱼啊”…