如何炖狗鱼好吃？
狗鱼即鲑鱼，属于海鱼，一般有淡水养殖的。市面上常见的狗鱼有两种，一种是清酒三文鱼，另一种是三文鱼刺身。 清酒三文鱼的做法跟新鲜三文鱼差不多，只是腌制的时间要更长一些，去腥效果更好。 三文鱼刺身比较简单，先把鱼处理干净后，用厨房用纸擦干鱼表面的水分，如果表面有水直接蒸的话会影响口感哦~然后均匀地在鱼肉上抹上酱油和芥末等酱料，腌渍20分钟左右即可。 最后蒸一下就可以了哦~~
不过要注意的是，一般市面上卖的三文鱼刺身都是冷冻的，在食用之前要用微波炉或者烤箱解冻！ 微波炉解冻的话，根据大小厚薄不同，一般为3-5分钟，注意不能用大火一直加热哦，这样很容易把鱼肉烤干变硬。 用烤箱解冻的话，温度调至180°C左右，时间5分钟左右。 如果不想吃辣的可以不用放红油豆瓣酱，我个人是在做的时候放一点小米椒圈和二荆条辣椒段一起炒出来的，味道更好。 如果觉得腥味太重可以在锅中加入少量白酒帮助去腥。 我一般都是一次性多炸点，装进玻璃瓶里放冰箱保鲜，拿出来拌面、拌饭、拌土豆泥都可以，香香辣辣真美味啊~~~