鸡要怎么炒好吃？
食材：三黄鸡一只，青椒50g左右（喜欢吃辣的可以用尖椒） 辅料：姜蒜、大葱白段各10g，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐适量，白糖1茶匙（5g），油500ml（实耗50ml）
做法步骤
1. 三黄鸡洗净，斩成约4cm见方块状，装入碗中，加入姜葱和所有调料拌均匀，腌制15分钟左右； 2. 青辣椒切成三角块；
3. 锅中放适量油烧热，放入姜片爆香，下腌好的鸡肉用中火慢慢煸炒至鸡肉变色，水分收干，下葱段再翻炒均匀即可出锅。 小贴士 如果感觉炖好后鸡肉还比较韧的话，可以加一点清水或者浓汤宝再炖一次。我这次做的比较少，就没什么问题了。 用高压锅炖也可以，时间比用电饭煲炖煮要短很多哦~ 做这道菜不用放味精或鸡精，因为各种调料的鲜味已经足够了！如果喜欢口味重点的，可以在最后试味的时候酌情加点酱油。