如何盐黄瓜咸菜好吃？
2、切好的黄瓜放在干净的锅内，大火烧开，煮2分钟左右，去除苦味； 3、接着把烫过黄瓜的水倒掉，重新加水煮开待用； 4、准备一个干净无油的容器，把晾干表面的水气的黄瓜放进去，倒入适量的白醋(我用了100克)和白糖（我用了50克），拌均匀后腌渍一天； 6、第二天取出黄瓜，把多余的水分倒出来，装入干净的密封盒内，放冰箱冷藏，随吃随取很方便的。
小贴士： 这个做法比简单的焯水和暴晒更加健康，而且味道也更好！在制作的过程中没有用到任何调味品，只是加了白砂糖促进发酵，所以最后得到的食材是一种原味的咸黄瓜，非常适合拿来做凉拌菜或者配粥喝~