什么鱼烧汤好吃又营养？
鱼汤，要喝到好喝又营养的鱼汤是有讲究的~ 首先，你要选择合适做鱼汤的鱼。很多鱼都可以做成鲜美的鱼汤，比如黑鱼、草鱼、鲤鱼和鲫鱼等等。其中，黑鱼草鱼肉厚而嫩，刺少，最适合做鱼汤了；另外，它的营养价值也很高，如蛋白质含量高，而且易被人体吸收。
其次，要用清水把鱼泡洗干净。如果水比较浑浊，或者上面有漂浮着异物，说明水质差或鱼不新鲜，这样的鱼做出来的鱼汤味道肯定差强人意，还可能危害身体健康！所以泡鱼的清水一定要干净，最好用流动的水清洗。 最后，才是放水和煮汤哦~ 很多人以为把鱼简单放在水里炖就可以了，其实这样做出来的鱼汤往往会带有腥味。正确的做法应该是冷水下锅，慢慢加热，这样可以使鱼身上的蛋白质慢慢地释放出来，同时，冷水可以使鱼肉鲜嫩，如果热水就容易变老。 再然后，还可以加点葱姜去腥增香，但是注意不要放得太早，否则煮出的汤味道太浓。如果喜欢香菜和胡椒粉的味道也可以适当加一些，但是记得关火后再放，并且不要搅拌，这样才不会破坏鱼原本的口感。 最后，加入调料品后就可以盛起享受美味了~是不是很简单呢？ 你学会了吗？我是大厨江一舟，每天分享一道家常美食，更多精彩尽在@下厨房（ID：xiafu2524） 如果你觉得这篇文章对你有所帮助，记得点赞+关注哦！