鸡蛋和糯米怎么做好吃？
首先，来做个加法： 2个鸡蛋+100g芝麻+500ml水=300cc发面团。 这个体积的发面团可以做1cm厚的片状物，大概可以做成4个小蛋糕。
下面开始做菜。 1、将以上材料放入锅内，用小火慢慢加热并不断搅拌，直到沸腾，并出现粘稠滑嫩的质地；
2、把烧好的面糊倒入容器内，放凉后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏室（4℃左右）浸泡一晚；
3、取出面糊，用手揉捏至均匀且光滑，再用保鲜膜盖住防止水分蒸发干。静置半小时，让面团充分膨胀；
4、在烤盘上铺上一层锡纸，将面团等分成四份，并滚圆。在中间压出一个小洞，洞的直径约6cm，深度为1.5cm。
5、烤箱预热180℃，中层，上下火，10分钟。 用刷子在鸡蛋饼表面刷上蛋黄液（1个蛋黄+1勺糖粉+1勺牛奶），再撒上黑芝麻装饰一下。
PS：这个菜的关键就是要让芝麻在水蒸气中完全糊化（煮熟），所以水一定要充足。同时，一定要用小火慢慢加热，避免水蒸气变成沸水。