虾和白菜怎么做好吃？
准备食材 新鲜明虾500克，白菜半颗 生姜、葱白、香菜适量。 调味料 花生油、料酒、芝麻油、生抽、醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精。 一.虾的处理 1.先用刀把虾的背部划开，挑断线，把虾倒过来，用水冲洗干净。
2.用剪刀把头部连接部位剪开，轻轻捏住脑部的位置，往外拉，把里面的沙袋扯出来（做这一步的时候小心一些，不要把脑子扯掉） 二.菜的处理
1.用刀把白菜头切片；
2.姜切丝，葱白切段，香菜洗净备用。 三、做法
1.锅内烧水，水开后放入切好的白菜，煮2分钟左右捞出沥干水份待用。
2.重起锅，放入食用油烧热后，加入葱姜蒜爆香，接着倒入虾仁翻炒变色。
3.随后加入料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、花椒粉和鸡精调味，再把泡好的木耳和白菜放进去翻炒均匀就可以啦！ 最后淋上些芝麻油提香增亮就更好看了~
小提示 ①清洗虾时，可以在水里放一点盐，这样能把肉里的泥土冲干净。
②这道菜里加了些许的白糖，主要是起到提鲜的作用哦！