汤怎么烧方便好吃？
我是不赞同用各种“快速”“简易”方法去制作汤品的。 好的汤品味道不会差哪儿去的，如果不好喝，那一定是制作环节出了问题。用各种速成、简易的做法去制作汤品，势必会损失许多营养物质和口感。且不论你是否能买到质量合格的速食原材料（比如鸡蛋），单说你为了追求快捷而放弃营养，舍弃应有的操作流程，我就觉得不值得提倡！要知道，我们吃下去的食物都必须经过人体消化酶的作用才能被吸收利用，而在消化过程中，有些营养素会被氧化或被还原，有些营养素会被分解成更简单的物质，这个过程就是生物化学变化，也是不可避免的。无论用什么方法做的汤品，其中的营养成分一定会打折扣。 不过，你如果真的时间紧任务重，又实在想尝尝真正的广式靓汤，那我倒是可以提供一些做法。
先说最简单的一种，特别适合上班族在周末做上一锅，一次性吃够喝够。 你只需要准备一块老姜，去皮切片；四到六只竹荪，用清水浸泡至完全泡发后把竹荪撕成一条条的；两个鸡蛋，打到碗里搅拌均匀备用。然后清理食材：将瘦肉洗净血水并切块，下锅焯水捞出洗净沥干；锅内热油，下入姜片爆香，再倒入适量清水或清鸡汤，大火煮沸后改小火慢炖。待汤汁变得清爽粘稠，下蛋液，轻轻搅动避免结块，再放入切好的竹荪，调入食盐和生油即可出锅。
这样一碗鲜香醇厚，滋味浓淡相宜的好汤就出炉了～是不是非常简单啊～而且这样的做法也很环保节能哦，不用电不用气，只要少量食用油和盐就能做出一锅好汤来，太适合现在提倡的节约型社会了~
再有就是用高压锅压汤。 这个办法适用于猪蹄汤、排骨汤等荤汤，以及菌菇汤、豆类汤等素汤。你需要准备的工具是：高压锅和滤网。具体制作方法也很简单，跟日常用小排或猪蹄熬汤的方法一样，只是最后过滤汤汁的时候用滤网会比较方便。当然，如果你不想清洗滤网也可以直接拿碗装着，倒过来扣着，让汤汁从下面进锅底流出，再用勺子撇去浮沫，如此反复几次也OK啦～ 用高压锅的好处就在于能够缩短煮汤的时间，但需要注意一点，因为高压锅内的空间是非常有限的，汤汁不能放得太多，否则容易溢出来烫伤。
最后教你一个妙招，在做肉汤或者排骨汤的时候加入一小撮小苏打，能让汤汁更加鲜亮，口味更佳浓郁。只不过食用小苏打属于食品添加剂，建议不要多吃喔～ 以上～希望对你有帮助～