红烧牛肉怎么做好吃？
1.牛腩洗净，用清水浸泡1个小时去除血水 2.沥干水分的牛腩放入砂锅中，加入葱段、姜片和干辣椒 3.倒入开水没过肉面，大火烧沸后撇去浮沫，继续煮10分钟，捞出牛腩放凉备用 4.炒锅加热，放入油和冰糖小火翻炒，至冰糖完全融化且变褐色时放入牛腩翻炒至上色 5.将炒好的牛腩连同汁水和香料一同倒入砂锅，加料酒和大料 6.加入老抽、生抽、白糖和盐调味，再加入足量的清水，盖上盖子烧开后转小火炖2小时即可 小诀窍：
牛腩就是牛腹部带筋肉的部位；炒糖色时一定用小火，而且一定要不停地翻炒，否则容易炒焦；我这里的用量是三斤左右的牛腩，如果你买的牛腩比较多就加倍就好啦～～～ 红烧牛腩要炖的时间比较长才能软烂入味，因此最好选较瘦的牛腩（其实我的经验是不喜欢肥的可以买五花肉腩哦），这样吃起来就不会觉得肥腻了． 喜欢吃辣的还可以在第四步中加入干辣椒一起煸炒，不过辣度由个人喜好决定吧。
1.土豆切块待用 2.葱切段，姜切片 3.锅烧热放油，下葱姜爆香，然后下入土豆块翻炒均匀 4.下入红烧牛腩，加入两勺酱油翻炒，让每块土豆都裹上酱汁 5.加入开水，水量要没过食材，放入大料两颗，花椒十粒，一个八角，桂皮一块 6.烧开后改小火慢炖约四十分钟即可出锅 我一般会用高压锅压，二十多分钟就好了，味道也很好哦！没有的话就用普通锅慢慢炖，记得中途要查看情况添水防止干锅哟~ 1.锅内放油，放入葱、姜、蒜炒香; 2.再加入洋葱块炒出香味; 3.下入红烧牛腩，翻炒均匀; 4.倒入适量的热水，加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量鸡精，拌匀，中火煮十五分钟左右直至汤汁收浓； 5.最后撒上芝麻翻匀即可盛盘上桌。 大致步骤就是这样拉~~~大家可以根据自己口味自行调节哈^_^ 另外推荐大家去豆瓣网搜索下“红烧牛肉”会有很多人做过这道菜的，可以看看别人是怎么做的呀。。。。嘻嘻~~~~