海蜒怎么烧好吃?
“没吃过就不存在”这句评价对我可不太公平啊!我虽然没吃过海蜒,但见过、做过、想过吃这种鱼的做法……… 先上做法吧 用料:海蜒(虾米)50g、姜1小勺、葱2根(喜欢的可以多放点)、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、油适量、老抽1/2勺、生抽1/2勺、料酒1勺、冰糖适量、花椒粉少量、胡椒粉少量 步骤:1.准备材料。这里需要提醒一点,八角、桂皮和香叶不要放过多哦~~不然会夺去鱼本身的鲜味~ 2.把姜切片,葱打成结。 (我是用洗碗机洗的……所以有点散开……不过没关系哈~)
3.锅中放适量的油烧热,放入姜葱爆香,接着放八角、桂皮和香叶炒一下。 4.然后放入海蜒继续炒香。 (我做的比较失败的地方就是海蜒直接下锅炸的时候糊了……后来是用水煮再炒的~各位要注意咯~)
5.加入老抽、生抽、料酒和冰糖调味。 6.等到所有的材料都入味之后就可以出锅啦! 最后成品是这样滴~颜色真的好漂亮有木有!!! 我做了两份,一份这个样子……
还有一份因为海蜒有点糊所以我用微波炉加热了一下…………………… 就变成这样了………大家看这些细碎的小鱼干沾着亮晶晶的汤汁,一口咬下去……啊呜!幸福感爆棚有没有!