虾怎么蒸好吃？
这个答案要分两段来看 第一，去头。 剥虾头这件事儿，主要看个人喜好。喜欢吃的人觉得，吃虾不拨掉头就没办法品尝到整只虾的鲜味；不喜欢吃的人才不管那么多，只要虾肉够新鲜，剥壳麻烦点也无妨——毕竟谁会在意那点虾头里的腥味呢！ 一般来说，市面上卖的鲜虾个头都比较小，所以剥起来会比较容易。但如果是自己买的虾仁来制作的话，那可就要费一番功夫了。因为买回来的虾仁都是已经去头去尾和去壳处理的，所以在做之前还得把剩下的小虾壳给去掉才行哦~ 第二，挑虾线。
其实这个问题与去不去虾头是同理的。喜欢吃的人总觉得不去掉虾线就不能算是完整的虾仁；而不喜欢吃的人又不在乎这点虾线有什么味道，只要吃起来足够干净就行啦～ 所以到底要不要挑出虾线完全取决于你自己喜不喜欢咯~ 第三，腌制。在准备将大虾放进锅里清蒸之前，建议先给它做个简单的“SPA”哟！这里用的调料是姜、盐和料酒这些常见的厨房调味料。把它们用适量的开水化开之后，分别淋在大虾身上，让它们均匀地沾上汁水。这样做不仅可以去除大虾身上的腥味，而且还能使做出来的虾更加香嫩美味喔~~~ 第四，蒸熟出锅。
一般我们在家蒸海鲜都是用清蒸的做法比较多。先将大虾放在盘子里摆好造型，然后将盘子放进烧开水的锅里盖上锅盖开始大火蒸煮。等到锅中的水再次沸腾后就可以关火取出啦~ 大虾这样蒸最好吃了，而且做法还超级简单易学呦！