毛粟怎么炒好吃？
1、首先把买回来的毛栗子清洗干净，沥干水分备用； 2、冷锅小火加热，倒入适量植物油（实际用量比想象中的要多一些），等油温四五成热的时候，改大火，放入切好的姜蒜爆香； 3、等到锅中爆出香味后，立即改小火，倒入毛栗子慢慢煸炒，这个过程大概需要五分钟左右的时间。 期间要注意适时翻动一下，以免糊底；
4、等到毛栗子表皮微微发皱并且有细碎的颗粒状时，撒入少许食盐翻炒均匀即可关火出锅。 小提示 1、由于毛栗子炒制过程中会吸水涨得比较大，所以不要嫌毛栗子太多而一次性放少了，否则会造成硬撑不到最后的情况。
2、在炒制的过程中一定要用小火且火候不宜过大，否则容易将毛栗子烤焦并带出苦味儿影响口感。 3、最后尝下味道可以再调入适量食盐增味。 如果觉得味道淡，可以在食用前浸泡一下黄豆，这样能起到增香提味的作用。