酱油煮面条这么好吃？
作为山西人，我真是爱吃面食，什么刀削面、揪片儿、猫耳朵、擀面皮儿等等。 家里经常做面食，也经常会剩面团儿。之前做过馒头、花卷、包子，这次想做些面条。
首先把酵母粉倒入温水中化开，倒入面粉中混合均匀，揉成光滑柔软的面团儿。盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 我做的这个面团儿比较稀软，所以我用了250g的面粉，做了两小把宽窄适宜的面条。 如果面团儿很硬的话，可能就需要多蒸几次了；如果很软的话，就可能需要减少酵母粉的用量。总之要根据自己的实际情况来定哦！
我是晚上做好的面团儿，第二天中午蒸的。到了中午打开锅盖，看到面胚已经变得很大了，而且表面有密密麻麻的小孔。 蒸锅中放上篦子，抹上油防粘，然后把面团儿放上去，盖上盖子，大火上汽后转最小火，慢慢炖30分钟左右就可以了。 时间到后不要急于取出，让面条在锅里再焖5分钟，口感会更佳！ 取一大碗，倒少许生抽和醋，根据个人口味滴适量香油，拌入葱花，舀两勺热汤，把调料冲调开。
煮熟的面条盛入碗中，拌匀就可以吃了。一口面条入口，酱香味儿顿时充满整个口腔，真的太好吃了！根本停不下来！ 剩下的面条也可以蘸着酱料吃，风味独特，回味无穷。
如果喜欢重口味的，可以在调制汤汁的时候，多加一点儿辣椒油或者芝麻酱~ 我家小朋友觉得味道不错，连吃了两大碗！真是一件令人开心的事情呀！ 你也喜欢吗？