用红薯淀粉做什么好吃？
红薯淀粉做糊，可以做丸子、虾饼，也可以裹在排骨外面油炸，还可用来焖饭。 用100克的红薯淀粉可以做大约250克的水磨粉丝。 做法也非常地简单，就是将红薯淀粉放进锅里用小火慢慢煮沸，再调成中火使其变得粘稠即可。 很多人可能不知道怎样来判断淀粉的黏稠度，教你一个小技巧：将一根筷子插入锅内搅动，如果筷子四周出现很多圆圈就表示已经足够黏稠了。 做好后的水磨粉丝可以直接食用，口感软滑而有嚼劲。如果你不喜欢吃很硬的粉丝的话，可以用温水浸泡一下再用。 如果不想直接食用，还可以将其腌制后油炸或者制作其他美食。比如可以将香菜、鸡蛋、葱花等放在一起搅拌后加入少许食盐，然后再倒进已经冷却的红薯淀粉糊里搅拌均匀，这样一盘香喷喷的炸酥肉就做好了； 又或者可以把适量红薯淀粉、蒜泥、酱油和醋放在碗里搅拌均匀，再加一把绿豆芽和花生米，拌成一碗爽口开胃的酸辣粉也未尝不可。
除了做成粉丝，你还可用红薯淀粉做成小零食——芋圆。 把准备好的紫薯、木薯淀粉和红薯清洗干净之后去皮切成块儿状，接着放进蒸锅里面蒸熟（约20分钟左右）。 然后把蒸熟的紫薯、红薯捞出来放进碗里压成泥状，再慢慢倒入剩余的木薯淀粉和清水揉成面团。 最后把面团切小块儿状，下锅煮熟就可以啦~ 自己做芋圆其实非常简单且容易上手，而且做出来的味道不比外面的甜品店差呢！