猪蹄甜的怎么做好吃？
做红烧猪蹄，最过瘾的吃法！又烂又入味儿，好吃到汤汁都不剩 食材清单
猪蹄2个八角3颗香叶3片桂皮1小块丁香5粒老抽5勺白醋4勺白砂糖3勺豆瓣酱2勺料酒适量葱姜蒜适量 烹饪步骤
①首先处理一下猪蹄，用刀刮去多余的毛，然后清洗一遍，放入锅中加清水、料酒，煮沸后撇去浮沫，加入葱姜片，再煮沸，捞起冲洗干净备用；
②调酱：两勺豆瓣酱剁细，加入三勺老抽，四勺白砂糖，调成酱汁备用；
③锅中放少许食用油，放入葱姜蒜爆香，下八角、桂皮和香叶炒香，倒入调好的酱汁，小火熬出香味。
④把煮过的猪蹄放入锅内，加适量开水，一次加足量，大火烧开后再转小火慢炖半个小时左右（猪蹄煮熟很费时间的哦）
⑤等到猪蹄软烂的时候，撒入丁香和胡椒粉，小火继续炖半小时，让香料的味道渗入猪蹄中。 最后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样一道美味的红烧猪蹄就做好啦~
小贴士
1. 买来的猪蹄如果没有及时炖煮，表面有过多皱褶或者变暗的颜色是正常的，只要清洗几遍就好啦～
2. 炖制过程中不要开盖，否则容易流失鲜味；最后收汁时，要注意翻动猪蹄，使其均匀上色。