咸鱼烧什么火锅好吃？
不请自来，作为一个在四川生活了十几年的北方人，对火锅简直爱的深沉。 先放结果，这个火锅绝对好吃！ 食材：新鲜黄辣丁、豆芽、油麦菜（其它蔬菜随意）、香菜、葱姜蒜、小米椒（可无）、豆瓣酱、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、干辣椒粉、花椒粉、芝麻香油。
步骤： 1.将鱼收拾干净后用刀剁成小块，放入碗中加入半勺盐（一定要少放，因为豆瓣酱很咸）、胡椒粉、生抽和姜丝拌匀腌制20分钟左右。
2.起锅热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜末和小米椒（可选）爆香，接着将鱼块放入锅中煸炒直至两面微黄。
3.往锅中倒入开水（切记是开水不是冷水！），待水开后，放入各种爱吃的蔬菜，煮至熟软，最后撒入葱花和香菜即可享用啦~ 这个菜做得快的话十几分钟就能搞定，既保留了鱼肉的鲜美，又融合了酱香味儿，麻辣鲜香，超级下饭啊～ 不过要注意的是，因为鱼肉本身富含蛋白质，煮熟了不容易变质，所以如果一次性吃不完，放到冰箱冷藏室里可以保存2天左右。但是再次食用的时候一定记得充分加热透哦～这样才不会吃到肚子痛呢！