米线怎么下好吃？
个人建议，最好吃的是过桥米线！(其实叫过桥米不对的，但习惯叫法就这样了) 但现在能吃到正宗的较少 首先要有竹制的小桌小椅，碗是白色细瓷的，像花一样漂亮的碟子装着小菜，有烫青菜、豆腐皮（很喜欢的），有腌制的咸菜和辣椒酱，清汤是用鸡汤或者骨头汤熬的，上面浮着一层油脂，但是入口却是清新的，可以看见细细的肉丝飘在里面。米线的粗圆滑嫩，放在淡黄色的汤里，点缀上几颗翠绿的生菜，看起来就很有食欲。
一开始吃的时候，先放香菜、葱花，然后打鸡蛋进去搅散，再放盐和味精，最后放红油豆瓣、花椒粉，用筷子搅拌一下就可以吃了。 吃的时候，把筷子伸到碗里轻轻拨动，让汤汁充分接触到每一根米线，这样才能入味。 吃完之后，你可以看到你的碟子里会有不少的鸡油，这证明老板炖鸡的时候放了比较多的油，这是比较良心老板哦~
我小时候在外公外婆家经常吃这个，后来出来外地读书工作，很少吃到，所以每年回去我都会吃几次，有一次我去吃的时候，看到老板在用传统的办法制作米线，就是磨浆煮浆点卤做成线的样子，不过特别脆，和我以前吃的口感不一样，我问老板为什么？他说现在用的机器做的米线都比较软，而用传统方法做出的米线比较脆。但我还是喜欢以前那种味道啊……现在外面卖的大多数都是这种软的米线。