蒸板鸭好吃吗？
以前在湖南工作的时候，每次回常德，都要买只板鸭吃吃。 板鸭是常德著名特产之一，与酱干并称为“常德两绝”。
关于板鸭的起源，当地有一个传说：当年屈原投江之后，渔民们打捞上来一具尸体，经辨认正是屈原。但屈原的遗体早已腐朽，只剩下一片衣襟被渔民带回去。为祈求来年风调雨顺、五谷丰登，渔民们在河边搭建起一座座草棚，每日将做好的饭放于桌上，供奉给屈原，让其享用。然而，那片衣襟却被一只水鸟叼走了。
一天早晨，渔民们打开饭盒准备做饭时，发现饭盒中竟有硬邦邦的东西，取出一看，竟然是那片丢失的衣襟！而且经过一夜的浸泡，已经变得洁白干净。原来这衣襟是用上等糯米制作而成的，经过蒸煮成了晶莹透亮的糯米板。众人觉得这是屈原显灵，于是把这种食品敬称为“板鸭”（将煮熟的米弄成薄片叫“打粑粑”）。
尽管板鸭的发源地就在常德，但现在的板鸭的制作工艺已流传全国，甚至走出国门。目前，我国已有广东、山东、江苏等十多个省(区)引进生产。
不过，我吃过的板鸭，最好吃的还要数常德的。常德的板鸭外观看起来和别处的并无不同，但肉质紧实而有弹性，味道鲜美，带有轻微的卤香味。
另外，由于用糯米制作而成，板鸭自带一种独特的香气，且越嚼越香。据说，正宗的板鸭是不用沾任何作料的，直接细嚼慢咽即可。 我每次到常德，都是买完板鸭就边走边吃，一边吹着河风的凉意，一边品着板鸭的余香，倒也不觉炎热难挨了。