绿色辣椒炒什么好吃？
绿色的辣椒叫青梗椒，红色的辣椒叫红尖椒，我们日常生活中常见的是红尖椒。 这两种辣椒都很辣，区别是青梗椒的辣度更轻一点，味道稍微带一点甜味，红尖辣椒的辣味要更强烈一些。 很多人吃不了太辣的饭菜，可能觉得青梗椒和红辣椒差不多，其实两者差别很大。
一、绿色辣椒的做法 如果做绿色辣椒，最好是选用青梗椒，因为它的辣味比较淡，对味觉刺激小。 常见的辣椒炒肉可以用绿辣椒来制作，把辣椒切成丝或者块，用蒜泥、生抽、醋、香油等调料拌着吃，酸辣爽口，开胃下饭。 还可以做成辣椒葱蒜酱油醋凉拌菜，做法简单，酸辣适中，非常受大家的喜爱。
二、红色辣椒的做法 而红辣椒则更适合用来炒制菜肴，它的香味浓郁，辣味十足，一般用于重口味的菜肴中提香去腥解油腻。 红辣椒可以跟很多食材一起搭配食用，比如青椒、茄子、土豆等，可以做青椒炒红椒，也可以做酸辣土豆丝配红椒圈，美味又下饭。
除了炒着食用之外，红辣椒还能用来制作泡菜、腌菜，风味独特。 想要吃到最过瘾的辣椒吃法，那就做成剁椒鱼头吧，鱼头的鲜香配合上香辣酸脆的剁辣椒，一口咬下去，那满足感真是无以复加啊！
不过要注意的是，绿辣椒的营养成分要比红辣椒高些，特别是维生素B族要高出好多倍，所以如果平时有口腔溃疡的话，建议多吃点绿辣椒。