好吃的米线怎么做好吃？
用鸡汤、骨头汤做底料，然后加入新鲜豌豆尖同煮，能充分吸收汤汁里的营养和香味的豌豆尖就是最好吃的配菜了！ 至于主食米线嘛……我一般喜欢放一些葱花和辣椒圈在米线上面，拌着一起吃。要是能吃到软软的炸酱，那可真是太幸福了~ 所以我的吃法有些简单粗暴……直接浇上刚刚炖好的热腾腾的骨头汤，撒点葱花香菜，拌匀了就可以开动了~~~ 是不是很简单！
下面隆重介绍一下我爱的这碗米线背后的灵魂——鸡丝米线！
首先把鸡肉放进冷水锅里，加一点料酒去腥。水开后捞出入凉开水里洗干净表面的浮沫。
把洗好的鸡肉放进去，加入生姜、大蒜、大葱一起熬煮。 我比较喜欢用高压锅来熬汤，这样的话不用看着火，省了不少事儿呢→_→ 等高压锅上汽后继续熬20分钟左右（时间到不要马上打开锅盖哦），这样汤头会更浓香呢～
把泡发的粉条(可以买现成的红薯粉丝或者马铃薯淀粉都可以)下锅煮熟。
米线的话我建议不要用机械搅拌的电饭锅来煮，容易成团成块，最好是用传统的电陶炉来煮。 我喜欢吃很Q的米线所以会往里加入少许的食用碱，这个可以根据自己的喜好酌情添加啦。
最后一步就是加入自己喜欢的调料啦，我一般会放醋、生抽、猪油、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、香菜和香葱。
好啦～一碗香喷喷的鸡丝米线就搞定啦～拌着吃特别好吃～ 你也可以像云南当地人那样，拿个小碗，舀一勺卤汁，再撒点香菜碎和葱花，拌进米饭里吃～也是极好的^^