洋葱如何腌制好吃？
我做的腌洋葱，是咸鲜辣口的，特别下饭，你试试！ 需要准备的材料：紫皮洋葱半个、二荆条辣椒4个、小米椒5个、白醋60克、生抽20克、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）
开始制作： 将所有的食材全部切成细末，越细越好。
锅中不放油，小火加热，放入切好的红辣椒末，一直炒到变得干瘪，出香味。盛入盘中，放凉。 接下来处理洋葱，把洋葱外皮剥掉，清洗干净，切成细丝，放进碗里，加入一勺盐和白醋拌匀，腌制十分钟。
十分钟后，倒掉洋葱汁水，用筷子翻拌均匀后，倒上步骤3中做好的辣椒酱，再次充分搅拌均匀。盖上盖子，放到一旁发酵两小时左右。 这个过程中，你可以准备一个干净的玻璃瓶，用开水煮一煮，消毒晾干。两个盘子，分别舀出两勺面粉，用来封住瓶子口。
两个小时过后，看看你的洋葱已经发得满满一瓶了，取出拌饭勺，舀出适量，加上一勺白糖和生抽，搅拌均匀，装入干净的瓶子，盖紧盖子，放进冰箱冷藏两天即可。 吃的时候，挖出来一勺，配上白粥、馒头或米饭，都很开胃又下饭。