瓠瓜炒什么好吃？
1、首先准备食材，瓠子两个，青椒一个，葱一根，蒜两瓣，干红辣椒六个； 2、瓠子上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了； 3、蒸瓠子的过程中处理一下葱姜辣椒等辅料，葱姜切成末，青红椒切圈，蒜切片备用； 4、热锅凉油，下葱姜辣椒爆香，然后下切好的蒜片，稍微炒几下就可以下蒸好的瓠子了；
5、这个时候可以加适量的生抽和糖调味，因为刚刚盐已经下过锅里了，所以不需要再放太多，适量就好； 6、接着加入青椒圈，稍微翻炒一会就可以出锅了。 小贴士： 1、选购瓠子的时候要选择外表光滑，而且表面的花纹明显且规则（像葫芦那样的）的为好； 2、在切瓠子时如果发现里边有籽，可以将籽去掉，然后用刀沿着瓠子的脊背划开，这样处理起来比较方便； 3、如果喜欢吃脆的生瓠子的话可以不用蒸，但是那样做出来的这道菜汤汁比较少。 我不喜欢吃很生的瓠子因此要蒸熟了再做。