豆制品怎么炒好吃？
我最近迷上了豆腐，也研究了不少关于豆腐的做法。 推荐几个做法，都很简单：
1、香菇炖豆腐 这个是我最喜欢的做法之一！把泡好的香菇和切块的豆腐一起下锅炒(如果不喜欢香菇的涩味，可以把香菇放在凉水里先泡泡)，然后加水放调料，大火烧开后小火慢炖，差不多的时候淋点醋，味道更好。这个做出来非常下饭哦~不过要提醒一下，这道菜有点费油……
2、剁椒烧豆腐 这道菜不用放油，直接把剁椒和豆腐放锅里烧就行了。剁椒本身有咸味，所以不要放盐了哦~~
3、麻婆豆腐 我觉得这是最经典的豆腐做法了吧^^在煮的过程中注意不要糊锅就好了；也可以放点郫县豆瓣增加风味～
4、鱼香豆腐 用这种方法做的豆腐，可以不用放肉的。
5、麻辣豆腐（也叫臭豆腐） 这道菜是麻辣味的，比较适合配米饭吃。具体做法不写了，因为跟麻婆豆腐差不多嘛…
6、糖醋豆腐 豆腐切成小块，裹一层糯米蒸熟再沾上番茄沙司就大功告成了，很简单吧^_^其实我觉得用煎的方法会更适合我的口味啦~~~
7、红烧豆腐 这道菜比较简单，就不多介绍了．
8、豆腐脑 这是我最喜欢的一道菜，每次去豆腐店都会买上一盒回来．材料就是豆浆+内酯粉/葡萄糖酸内脂(超市里有卖). 内酯的作用是让豆腐脑成型，比例是100ML豆浆兑1克的内酯粉．需要注意的是豆腐脑不能煮太久，不然会变老．做好的豆腐脑可以用勺子舀着食用，也很好吃，或者做成豆腐花也行^^
9、豆腐丸子 这一步有点麻烦，要把豆腐搅碎后加入淀粉搅拌均匀，然后再捏成丸子下油锅炸。不过做好之后的味道是很不错的，而且外酥里嫩，很可口。