肘子怎么烤好吃？
你要有个烤箱 其次，你要有个炉头 第三，你得有个不锈钢盆（用来装肘子的） 第四，你准备一碗面粉、一个鸡蛋，一些香料（八角，桂皮等）
第五：你要找个干净的碗，放酱油、老抽、白砂糖、白酒或者黄酒的混合液待用。 第六：你要找三两个洋葱（为了去腥增香）和三个青椒（为了配色好看）切丝待 用。 最后一步，把肘子和香料一起放进盆里，然后倒上步骤五调好的酱料，让肘子均匀地沾满酱汁，放到冰箱里面去腌制一天一夜。（至少八个小时哦~） 接下来是烤制环节，烤箱预热到200℃，在肘子上铺上一层薄薄的面粉，刷上打散的鸡蛋液，撒上葱花，放入烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟。
时间到了以后，取出烤盘，在肘子上再铺一层薄薄的面粉，刷上食用油，撒少许盐，送入烤箱继续烘烤5分钟左右。 这样，香气扑鼻的烤肘子就做好啦！ 小贴士： 这个烤肘子的方子是我根据自己做的改良了的，原方来源于吉姆·哈伯德的《烧烤秘籍》。我在做的时候根据自己的经验做了一些小调整，烤制温度和时间根据自家烤箱脾气而定。这个方子烤出来的肘子外皮酥脆，瘦肉软糯入味，肥肉部分不腻不柴。喜欢的话可以试试。