腊羊腿怎么做好吃法？
1.把羊腿放在凉水锅里，开火，焯水至水开后继续煮2分钟，将羊腿捞出来控干水分备用 2.另起锅放油，油热后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒小火煸炒出香味 3.放入焯过水的羊腿，加入料酒翻炒几下 4.然后往锅中倒入开水没过羊腿表面，调入生抽、老抽和白糖
5.大火将汤汁烧开后转小火炖约一个小时左右就可以了出锅前加盐调味，撒点葱花或香菜即可食用了
红烧羊腿的做法步骤：
1准备材料。羊腿冲洗干净沥干水份。
2锅内放少量油烧热后下入羊腿煎至两面金黄。
3煎好的羊腿推到一边，放入姜片、八角、花椒爆香。
4调入老抽、料酒、鸡精、冰糖、胡椒粉翻炒均匀。
5兑入开水，水量要没过羊肉，大火烧开，再转小火炖60分钟左右。
6锅内剩余的汤汁越来越少时，转为大火收汁，一边收汁一边翻动羊腿使其更入味。
7等到汤汁全部收至浓稠，羊腿表皮变得金黄即可装盘上桌啦~
【小贴士】
1、在烹饪羊腿的过程中记得一定要加适量的热水，切不可加冷水哦！因为这样会使肉型收缩变紧而不容易熟烂呢！
2、羊腿比较腥所以要在烹制之前先放入沸水中焯一下以去除异味。
3、在烹制过程中加入一些冰糖可以使成菜更加美味诱人哦！