面做什么好吃？
1、炸酱面 北京人的传统美食，口感浓郁劲道，搭配着黄瓜丁和豆芽，再淋上适量的炸酱，一口下去满满的幸福感！ 所需食材：面条400克、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、白糖半勺、老抽半勺、葱花适量、香菇适量、瘦肉末适量 制作步骤： 1、准备2把新鲜的香菇洗净剁碎备用； 2、起锅倒入少许油烧热，放入肉末炒至变色后盛出待用； 3、原锅留底油加入葱白炒香下入剁好的香菇炒出香味，再加入黄豆酱和甜面酱小火炒出红油，然后加入适量的清水煮沸； 4、锅中汤汁煮滚之后加入适量的老抽、白糖搅拌均匀，最后大火收汁就可以了； 5、接着来调制一碗炸酱：取一个小碗调入1勺生抽、少许香醋和鸡精混合均匀即可；
6、最后将煮熟的面条盛入碗中，浇上做好的炸酱，再撒上切好的黄瓜丝和葱末就OK啦~
2、刀削面 山西的特色面食之一，口感顺滑筋道，搭配上西红柿、鸡蛋、大骨熬制的高汤，味道那叫一个绝啊！ 所需食材：刀削面500g、西红柿2个、小葱2根、食盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、蚝油1小勺、猪油1小勺、水淀粉4大勺 制作步骤： 1、首先我们先来做汤汁部分，起锅热油，待油温六成热时，转小火下入西红柿翻炒出汁水，然后再加入适量的开水； 2、待汤汁煮沸后下入猪肉片和葱花煮至沸腾，最后再调入盐、鸡精、胡椒粉调味； 3、接着我们调水淀粉勾芡，等到汤汁变得浓稠即可关火盛出备用； 4、接下来开始做面：锅里烧水，水开后将削好的刀削面下锅煮熟捞出装盘； 5、最后将炒好的肉丝、西红柿连汤一起淋在面上，再撒上葱花和一勺猪油就可以开吃了哟~
3、热干面 武汉地区的特色小吃，面条筋道爽滑还带着芝麻酱的香味儿，吃起来超满足的哟~~ 所需食材：碱水面200克、香油15克、鸡精1.5茶匙、香葱适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、辣椒酱2汤匙、酸豆角米15-20粒 制作步骤： 1、准备好所有食材，酸豆角切粒，香葱切成小段（不喜欢吃酸的也可以不加）； 2、锅内倒少许油烧至五成热，放入辣椒酱用小火翻炒均匀，炒出红油； 3、依次加入老抽、生抽继续翻炒均匀； 4、加入适量水煮沸后加入鸡精拌匀，出锅前加入一匙香油搅匀备用； 5、另起锅加水烧开，将面条放入煮至无硬芯捞出，迅速放入事先准备好的凉水中过凉，沥干水分装入碗中；
6、最后将做好的酱料淋到面上，撒些葱花和酸豆角即可上桌～
4、打卤面 最简单的卤子做法，口感软糯鲜香，拌点面条超级下饭！ 所需食材：豆腐1块、五花肉100g、木耳10朵、黄花10根、胡萝卜半个、大葱1段、生姜1小块、大蒜3瓣、面粉3勺、鸡蛋1个、生抽、老抽适量、冰糖几颗、料酒少许、八角1个、桂皮1小段、香叶两片 制作步骤： 1、提前把食材都处理好，五花肉洗净切成小块，葱姜切丝，蒜切片； 2、豆腐直接切成小块，放在淡盐水里浸泡半小时去除豆腥味； 黄花泡软后捞出挤干水分备用，木耳温水泡发后去蒂清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形片，鸡蛋磕入碗中打散； 3、将面粉和鸡蛋混合均匀，慢慢倒入清水用筷子搅拌成黏稠的面糊，面糊能挂在碗里不散即可； 4、平底不粘锅中刷一层植物油，将面糊舀入锅中摊成薄厚均匀的饼状，中小火煎至两面金黄取出； 5、锅中再添少许底油，放入五花肉煸炒至微微发黄，然后下入葱姜蒜和所有香料炒匀，加入老抽、生抽翻炒均匀，然后加入没过肉面的热水煮开； 6、接着往锅里加入豆腐和胡萝卜，炖煮十分钟左右，再放入黄花菜和煎好的鸡蛋饼，然后调入适量的冰糖和料酒，最后加入一勺淀粉水，再次煮开后即可关火；
7、将煮好的卤汁倒入碗中，晾至不烫口的时候就能吃了呢！
5、炸酱面 北京人的传统美食之一，口感浓郁劲道，面条搭配着黄瓜丁和豆芽，再淋上一层炸酱，味道真的绝了呀~~~ 所需食材：豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、老抽酱油1勺、白糖1勺、清水3勺、蒜末1勺、食用油1勺、洋葱1个、胡萝卜一根、黄瓜1根、面条2人份 制作步骤： 1、备齐所有的食材，洋葱切丝、黄瓜擦丝、胡萝卜切丝备用； 2、热锅热油，下入洋葱爆出香味，再把酱料放进去翻炒均匀； 3、接着放入蒜末炒香，倒入少量的清水翻炒均匀，然后把食材全部倒进锅里，中小火烧五分钟； 4、接着往锅里加入适量的清水，调成中火炖十分钟即可； 最后可以淋上几滴香油增加香气哦