有什么鱼好吃？
作为一个在长江边长大的孩子，可以很有信心的说，在淡水鱼里面，长江流域的淡水鱼的鲜美程度是绝对一流的~ 下面推荐的鱼都是长江里常见的野生鱼，因为野生所以味道自然是一流了（当然啦，人工养殖的鱼也会有不错的味道），另外由于题主没有说明鱼的烹饪方法，所以我推荐的也都是适合野生的做法，不过如果是家养的鱼，同样适合哦！
1.鳊鱼 鳊鱼又叫武昌鱼、团头鲂。产于湖北、安徽等地的长江水系的湖沼中。 武汉名菜“武昌鱼”以它作为主料 新鲜的鳊鱼肉厚、刺少、味鲜。一般清蒸或煮汤即可。如果炖来吃的话，记得多放点油和姜，这样能去除鲫鱼的土腥味。
2.草鱼 也叫青鱼，是我国重要的淡水鱼类之一。主要分布于我国各省区。草鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，有“肉类中的肉类”的美誉；它的做法也多种多样，红烧、干锅都很合适。不过需要注意的是草鱼胆有毒，不能食用。
3.鲫鱼 鲫鱼在我国各地普遍都有分布。它是淡水鱼中非常受欢迎的一种。无论怎么做都很好吃～～而且营养价值也很高～～特别是鲫鱼的鱼籽富含蛋白质，营养价值很高，尤其适宜孕妇食用。 说到鲫鱼的做法就太多了！不管是蒸、煎、炸、烤还是炖汤都OK啊~~~
4.鲢鳙俗称胖头鱼、花鲢，在我国各地均有分布。一般生活在湖泊、江河、水库等水体的中上层。它头大而宽，头部长满肉瘤，体色呈银白色，全身无鳞。鱼头比较大，肉质细嫩洁白，头大尾小，头与身体比例大致为1：2左右，整体看起来比较圆润，所以又被称为“胖头鱼”“大头鱼” 它的吃法也比较多，红烧、清蒸、剁椒、酸菜都可以。不过最出名的要数湖南的剁椒鱼头了吧~~
5.黄颡鱼 又称黄牯头、黄角鱼、黄角丁、黄辣丁。原产中国，广泛分布在中国东部淡水水域内。因喜栖息于静水区以及江河缓流水域中底泥较厚的沙石底或岩礁底部而得名。 黄颡鱼有“长江三大极品鱼”的称号，其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，而且刺还特别少，可以说是老少皆宜的好食材呢！ 这种鱼最常见的做法就是红烧或者卤了。
6.青鱼 青鱼俗称黑鲩、草鱼、草鱼、黑鲩、青草，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。主产于长江干流和支流的湖泊中，黄河、淮河、珠江等水系也有分布。 青鱼的肉质肥美坚实，吃起来特别爽滑Q弹，非常适合用来做酸菜鱼哦^_^ 这道菜最大的特点就是做起来方便快捷，口味酸辣爽口，很适合夏天吃。 7.鲤鱼 鲤科硬骨鱼纲鲤目鲤科鲤属淡水鱼类，俗称鲤拐子、鲤子、鲤鱼、毛腿子等，全国各地广泛分布。 鲤鱼肉质细嫩鲜美，是我国最重要的淡水经济鱼种之一。其蛋白质含量高于鸡肉，比猪肉高20%，钙、磷含量均高于猪、羊。还含有微量元素锰、锌、铁、碘等多种对人体有益的矿物质。
8.鮰鱼 又名回鱼、江团、尖嘴红，隶属于鲶形目鮰科鮰亚科鮰属动物。它原产于长江水系及长江流域的其他水系之中，是一种大型淡水经济鱼类，被誉为“长江第一大鱼”。由于其适应能力强、生长速度快、肉质鲜美等特点，近年来被大量引入到我国的各大水系进行人工养殖。 鮰鱼肉质细腻，肥而不腻，口感嫩滑鲜甜。用火锅来涮是最好的选择，既保留了鮰鱼的鲜嫩，又让锅底的味道更加浓郁。
9.翘嘴 白鳍鲌，俗称大白鱼、翘嘴巴，是我国重要淡水经济鱼类之一。主要分布在黑龙江流域及其附属湖泊和长江流域中下游各水系。因其性情凶猛，常捕食小型鱼类和幼虾等，故有“水中狼狗”之称。 白鲫肉质细嫩、味道鲜香，尤其是夏季食用最为合适。 翘嘴的做法很多也很简单，蒸、炒、酱焖都行，我个人觉得烤最好吃了～～