什么木耳好吃？
这个我最有资格回答了，因为本人就是开菌菇店的！ 说到黑木耳就不得不说“黑木耳”和”黑木耳”这两种食用菌其实长得非常像，但功效却大相径庭。
现在大家说的黑木耳指的其实就是我们常见的野生干木耳； 而大家所说的黑木耳则是一种人工培养的食用菌，学名叫作”黑木耳”，也叫”光木耳"、"木耳"，是著名的山珍之一. 不过这两种木耳虽然叫法不一样，但是都是可以放心吃的哦~
下面我就来给大家说说他们各自的优劣吧～ 一、从口感方面来讲的话，野生的黑木耳吃起来会更脆一些，而栽培的黑木耳会略有一点软 二、颜色来看，野生的黑木耳看上去黑得更为纯净些，而栽培的黑木耳在表面会有点泛灰色或灰白色 三、形状上来看，野生的黑木耳有耳片大的也有耳片小的，而一般栽培的黑木耳都是中等大小的 四、从味道上来说，野生的黑木耳没有栽培的黑木耳那么鲜 五、价格上也是野生的比栽培的要贵一些呢 六、营养元素含量来说，自然还是野生的比较高了，比如野生黑木耳含铁量约为297毫克/100g，是鸡蛋的6倍，菠菜的38倍，堪称“素中之荤” 再来说说香菇，香菇素有 “植物皇后”“香菇状元”的美誉！ 现在市面上的香菇主要分为两种，一种是椴木香菇，一种是用袋料的香菇，椴木香菇的品质好于袋料香菇。当然价格相对来说也比较高。
一、从外观上看，袋装的香菇看起来比较大，且整齐划一，而椴木香菇则大小不一，整体形状也不规则;二、拿在手上掂重量，袋装香菇要轻很多三、闻一下有没有异味，或者看看有没有发霉四、袋香菇的蒂部比较干净，而椴木香菇底部常粘着灰尘和木屑五、看色泽，袋料香菇的颜色偏白，而椴木的香菇颜色稍偏黄六、用手抓一把香菇，轻轻捏一下，如果是优质的椴木香菇的话，很容易就捏出水分来了七、将少许水倒在香菇上面，如果是质量好的香菇的话，水很快就能被香菇吸收了。
最后我们来谈谈猴头菇吧，猴头菇属于珍稀食用菌，因外形酷似猴子的脑袋而得名！
一、看颜色，新鲜的猴头菇呈黄色或是淡褐色，而且表面还有一层白色的绒毛，老一点的猴头菇毛则会稍微有点发白；二、拿在手里感觉重量，新鲜猴头菇的重量要比普通菇类重一倍左右。三、把猴头菇放在手上轻轻揉捏几下，如果感觉柔软且有弹性就说明是新鲜的；四、用鼻子闻，新鲜的猴头菇有一股浓郁的清香味，如果有酸臭的味道则是变味的。