蕃茄怎么做好吃？
【番茄鱼】
材料：番茄300克，青鱼1条 调料：植物油500毫升（实耗25毫升），豆瓣酱、生抽、料酒各2大匙
做法： 1.将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮后切碎待用。
2.青鱼去鳞、鳃及内脏，冲洗干净后，放入锅中，加清水煮沸，再焯烫透，捞出沥干水分，鱼肉剔下备用。
3.锅内留底油烧热，放入豆瓣酱和豆豉煸香，加入清水烧沸，再放入料酒、生抽、白糖调成酱汁待用。
4.把处理好的青鱼和番茄放在一起，倒入调好的酱汁，用小火慢炖约半小时至熟烂入味，勾芡拌匀即可。
小提示：
1.烹制时，汤汁不要放得太多，否则会过于浓稠而发黑。
2.如果用油炸过的黄豆代替豆瓣，味道更佳。