油炸酥藕条怎么做好吃？
“炸酥扣”是道传统菜肴，用鲜藕做原料，口感酥脆香甜，是下酒好菜。 【食材】 藕2节、花生油500ml、白糖3勺、芝麻1勺、面粉适量（裹糊用）、泡打粉3g、小苏打1g 【做法】 1. 将藕去皮，冲洗干净后晾干水分备用。 2. 在藕表面沾一层干面粉（这样在裹脆皮糊的时候不易脱落）。
3. 用保鲜膜包紧，在碗中磕入鸡蛋，加入白砂糖和清水拌匀成蛋浆。
4. 把蛋浆舀到藕上，均匀涂开，让藕充分蘸上一层蛋浆。
5. 锅中烧油至七成热，放入藕条炸至表面金黄酥脆，捞出沥油装盘。
6. 最后撒上熟芝麻，美味即成！ 小贴士 1. 裹蛋浆时，最好轻轻用手按压，使蛋浆能充分包裹住莲藕。
2. 因为炸制温度高，时间和次数都须控制好，以免炸过头发苦。