鲫鱼品种哪个最好吃？
作为一个地道的江苏人，我对于江河湖泊里的淡水鱼情有独钟。说起鲫鱼就不得不提我们那里的特产——“姜太公”鲫鱼的吃法在我们那里有很多种，可以煎可以炖可以烧汤还可以油炸。“姜太公”鲫鱼肉质细嫩，骨头软、刺少（只有中间一条大骨），味道鲜美。
第一次吃姜太公鲫鱼应该算是小时候过年的时候，家里会弄一条或者两条，然后腌起来，用油豆腐或者青菜炖了吃，那味道现在想来真是美妙极了。 后来出来上学，到了南方。在这里定居后，对这里的热带水果和美食也是念念不忘。在南方生活多年，也培养了我不同的饮食习惯。于是我又找到了另一种美味鱼——鲈鱼。
以前是在菜市场买刚死不久的鲈鱼，价格实惠还能保证新鲜。后来去了海边后发现新鲜捕获的鲈鱼现做现卖，味道也是极鲜美的。但是每次吃多了会觉得有点腻。 用鲈鱼煲粥是我学会的最拿手的一项技能。把米淘洗干净后放进砂锅里面加水煮，等水开后再加入切好的鲈鱼，然后小火慢熬一个多小时，一锅香喷喷的白粥就好了。偶尔调一点咸鸭蛋的蛋黄液进去会更美味哦！
除了白粥还有什么紫菜鸡蛋虾皮汤啊，凉拌鱼肉啊也都特别受欢迎。总之只要不红烧不做糖醋，怎么都好吃。 后来还吃过黑鱼、草鱼、胖头鱼等等，但总觉得没有找到当初小时候吃得那种味道。可能是一种思念的情绪催使我找到这种味道。终于，在我准备放弃的时候，我在我们当地小有名气的一家餐馆里再次尝到了记忆中的那口味道。
原来店家是用猪板油来熬鱼汤，这样出来的味道的确和记忆中差不多。顿时觉得这趟来的值得了。 在南方这么多年，虽然也吃了不少山珍海味，但我还是怀念这道朴素的家常鱼——姜太公鲫鱼。