地瓜烧什么好吃？
第一次在知乎回答问题，以前一直在知乎上看别人的问题，自己的问题一直留着没敢问（可能我比较内向吧……）。正好家里昨天蒸了一锅紫薯（因为紫薯比较甜所以没有像蒸红薯那样把皮剥掉，但是口感上还是区别很大的，紫薯更软糯一点）就做了紫薯饼，顺便把做法分享给题主，希望你喜欢哈～ 准备材料 紫薯300g、糯米粉150g、白砂糖40g（这个量做的饼比较大块）。
做法 ①紫薯去皮后切成薄片，放在锅里蒸软熟（大概十来分钟的样子）； ②把蒸好的紫薯趁热加入白糖和适量糯米粉用筷子搅匀（因为刚蒸熟的紫薯会比较烫，所以白糖可以分几次加入，这样操作起来会省事很多哦）③把搅拌好的紫薯捏成圆形小饼备用。
④锅中放油烧热，将紫薯饼放进去煎熟即可。 我在做的时候没有特意去控制甜度，所以感觉甜度是刚刚好的，如果喜欢特别甜的话可以适当多放一些白糖。 这个做法跟做芋圆的方法类似，只不过用的主料是紫薯而不是红薯。如果你做了芋圆的话可以用同样的方法试一下噢~