蒿菜怎么做好吃？
春天一到，蒿菜就出来了！ 蒿菜的吃法很多，炒、蒸、煮……各种做法都有；还可以把蒿菜剁碎与面粉搅拌均匀之后做成蒿菜粑粑呢~ 说起蒿菜粑粑来，可真是我的最爱了。小时候每到春季，妈妈就会买来新鲜的蒿菜，洗净切碎之后，和着米粉一起搅匀，然后揉成团，再分成一个个小团子，放锅里蒸熟即可。 虽然只是简单的小食，可是味道却相当好啊~~咬一口下去，浓浓的米香混合着蒿菜的清香，那味道简直了~ 如今我也已经长大啦，也学会了做一些简单的蒿菜美食~比如可以像北方人一样做饺子馅或者包子馅哦～
1.首先我们要准备制作蒿菜饺子的材料有：蒿菜1碗，五花肉末200g左右（个人喜好），酱油适量，盐少许，葱姜蒜少许，生粉少许，香油少许等等。
2.我们将买回来的蒿草清洗干净后放入开水锅中焯烫一下捞出备用。接着将猪肉末加入葱末、姜末拌匀再加入料酒、酱油继续拌匀腌制5分钟备用。
3.接着我们把焯好的蒿菜挤去多余的水分，然后将蒿菜用刀切成碎丁状备用。
4.接着在剁好的肉末中加入适量的盐并顺着一个方向搅拌至粘稠状态待用。
5.然后我们再把切好的蒿菜倒入肉馅中，加入少许的生抽、胡椒粉、芝麻油调味，最后再加入少许的生粉进行搅打至馅料黏稠有弹性即可这样我们的馅料就做好了
6.接着我们用擀面杖擀开一张饺子皮，然后再用勺子舀入一勺做好的馅料，再将其包成饺子形状就可以了
7.接下来就是开始煮蒿菜饺子喽~~~锅内加入适量的水，待水煮开后下入饺子用勺背轻轻推动以防止粘锅底，煮至饺子浮起后再焖煮半分钟即可出锅装盘上桌享用啦~~~~
8.搭配一碗清淡爽口的汤或者是配点米饭都可以哈，这样的美味真叫人多喝几碗饭～是不是想想就很馋呢？赶紧动手试试吧！