龙虾什么好吃吗？
说起吃小龙虾，不得不提一下我们那里的一家小店。老板是地道的小康家庭出身，父母都是公务员。当初父母发现他偷拿家里钱后，并没有打他骂他，只是淡淡地说了一句：“下次再这样，就不给你钱了”。后来老板长大了，家里给他雇了一艘船，让他跟着师傅学厨艺。
当时正是改革开放初期，各种新鲜食材不断出现。有一天，师傅从码头回来，给了老板几个虾尾，让他处理了给客人做饭。这是老板第一次见识到小龙虾，更不知道这就是当年他偷钱去买的小海鲜。 后来学了几年厨艺，老板自己开起了饭店。那时候刚刚加入世贸组织不久，各方面监管比较宽松。很多人吃不惯国外来的小龙虾，觉得身上长着硬壳，而且味道怪怪的。于是老板想出了一个办法——做卤水虾。先把小虾放在锅里炒熟，然后放进高汤和香料中卤制。这样制作出来的小虾，肉质鲜嫩，麻辣入味。很快，他的店就成为当地最有人气的小馆子之一。来吃饭的顾客，大都点一碟卤水虾配啤酒，小菜一碟，吃得津津有味。
后来生意越做越大，老板自己也感到十分意外。随着生意的稳定增长，他渐渐淡忘了那个用虾尾做菜的青涩岁月。开始使用大量采购原料，并且摸索各种爆款菜品的做法。
到了2010年的时候，政府开始加大食品安全的监督检查力度。老板的小饭馆也因此受到影响，最后迫于压力，只好关门停业。随后带着老婆孩子出去旅游，散心。 没想到一年之后，另外一种叫作“麻辣小龙虾”的美食突然在全国各地流行起来。人们纷纷追捧这看似其貌不扬的小动物。原来，这小龙虾不但肉质鲜嫩紧实，而且具有很高的营养价值。那红彤彤的汤汁里，除了辣椒、花椒等香料，其实还隐藏着钙、铁、锌等多种微量元素呢！