新鲜黄皮怎么腌制好吃？
1. 黄皮清洗干净，晾干水份备用； 2. 准备一个干净无水无油的器皿，放入适量白糖拌匀； 3. 把晾干的黄皮放进去，拌匀，使每一颗黄皮的表面都沾上白糖； 4. 用保鲜膜封住口，腌两天左右； （如果温度高，可以放到冰箱的冷藏室里加速发酵）
5. 两三天后，打开盖子看看，白糖已经全部融化，黄皮的表面也起了一些泡，这个时候就可以吃了！吃的时候舀出一勺加少许盐搅匀，味道就更棒了！
6. 除了直接吃，还可以做甜品。比如糖水黄桃罐头，先把切好的黄桃洗干净，捞起沥干水分。 然后锅里加水和冰糖，加热至冰糖完全融化，再把处理好的黄桃放进去煮，等锅里的水沸腾了，就把火关闭，让黄桃在汤水里慢慢冷却。冷却之后装入容器里盖好盖子，放入冰箱冷藏四五个小时就可以啦~