青菜包子馅怎么做好吃窍门？
1、买回来的菜先清洗干净，然后放在一旁沥干水分或者擦干水分（一定要擦干！）备用； 2、用刀将菜切成碎块儿，如果是有刺的青菜如油菜之类，要把菜里的刺挑出来（这一步也可以让菜市场的人代劳啦~） 3、把切好的菜放一个大碗里，然后加入盐、生抽、香油、少许白胡椒粉（不放也行啦～）充分搅匀，让每颗青菜都入味儿。
4、这时候可以下手揉面了。因为做包子是面粉和水一起活（和）在一起的啊…所以这里要先把水倒进去（最好是冰水哦～这样包包子的时候不容易破）然后用筷子搅拌成絮状后用手揉成面团。
5、接下来就是最重要的环节啦~在面团上盖上一层保鲜膜，让它醒发一下下…大概就十几分钟的样子吧。 这个过程中我们可以来准备调料汁。取适量生抽、香醋、辣椒油、麻油、白糖和蒜泥调成拌酱（这个比例可以根据个人口味调整啦~喜欢酸甜口的就可以多放糖少放盐哟～） 大约十分钟后我们面团就发好了，这时我们可以下手揉排气。
6、取一块儿面团搓成长条，切分成大小合适的小剂子。
7、把擀面杖拿出来咯~用小剂子滚圆后按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮儿。
8、现在可以包咯～取适量馅料放在面皮上（不要放太多哦～不然会很难包）然后把面皮儿四边拢起，捏合，再揉圆。
9、蒸锅里加水，放上篦子，把包好的包子放到屉上，开火，上汽后大火蒸十分钟就可以了～ 这样做出来的包子鲜掉眉毛哇！你值得拥有~