牛肉炒什么茹好吃？
香菇 首先把香菇洗干净，切成薄片，然后准备调料，辣椒切成小段，蒜切末； 接下来就是炒了，在锅里倒入少量的油，加热后，放入蒜末和辣椒进行爆香，之后倒入切好的香菇片，进行快速的翻炒，加入半勺的生抽，适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。 这样炒出来的香菇，味道鲜香，口感很好。
杏鲍菇 先用刀把杏鲍菇切成薄片，红辣椒去籽后切成丝，然后把蒜切成蒜末备用。 在锅中放油，烧热后，放入蒜末爆出香味，随后倒入杏鲍菇迅速的煸炒，直至变软，加入少量的生抽和老抽，快速的翻炒上色，最后放入红椒丝，撒入适量的盐调味即可。 这道菜肴吃起来咸香鲜嫩，很美味。
金针菇 金针菇非常嫩，所以烹饪的时候要注意。先把金针菇撕成小朵，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。 炒锅烧热，放少许油，油热后放入葱花、姜末爆香，再倒入金针菇，调入适量盐、鸡精、胡椒粉炒匀入味，最后淋上熟油（即油炸过的油），翻拌均匀即可。 这样做出来的金针菇，咸辣适口，特别的好吃。
平菇 平菇是常见的食用菌之一，它的菌盖表面有平滑而有光泽的，而且菌盖边缘的上卷程度大。 在炒菜前可以把平菇掰开，用温水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净，挤干水分待用。 如果喜欢吃辣的，可以在炒平菇的时候加青椒或者小米椒圈的，最后调入盐和鸡精就可以啦！ 平菇吃起来软软糯糯的，很美味呀~