虾仁焯水多久好吃？
夏天是吃虾的季节，壳薄肉嫩，味道鲜美，做法多样，煎炒烹炸，怎么做都好吃。 最近很火的做法是油炸大虾，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的虾仁，一口咬下去，咸香酥脆，很是美味。 用油炸大虾来招待客人，非常有面子。自己在家做的话很简单，把大虾洗净沥干水分，加入食盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会儿。 接着准备淀粉和面粉，比例约为2：1，加入适量的清水调成面糊状。
然后把虾仁裹上面糊下锅油炸，温度控制在160℃以下，慢慢加热使油温升高，这样能保证外皮酥脆而不焦黑。当表面呈金黄色时，就可以捞出控油趁热食用了。 如果觉得用油炸的方法太麻烦，也可以把虾仁过水焯一下。
把新鲜的大虾清洗干净后，锅中加水，放入葱姜、白酒去腥，然后把大虾放进去，大火烧开，捞出备用。如果想让颜色更好看可以加入少许酱油，但是要注意色素的含量不能过多。 大虾中含有丰富的钙、蛋白质等营养成分，除了做油炸大虾以外，还可以做红烧大虾、香辣大虾、椒盐大虾等等，鲜香入味，好吃到舔手指。