腊肠和什么蒸好吃？
@我是子茗啊 推荐的有锅气，有香味，口感层次丰富。 第一次在知乎上面回答问题（虽然之前也写过食谱但是都是匿名），以前一直在默默观察并认真学习各个答主发出来的各种优质回答，今天终于有了自己的回答权，太激动了。 先说原料吧： 肥瘦相间的五花肉（我一般买五花的肉，这样制作出来会更均衡、更香一点）1000g左右，干竹笋500g（我是冬天做的，现在正是春笋上市的季节，用春笋代替干竹笋味道也是非常不错的哈~），酱油400ml，豆瓣酱150g，辣椒酱150g，花生酱200g，白糖30g，白酒30g，十三香粉适量，花椒一小把，大葱一根，老姜一块，大蒜十粒，香葱四棵。
第一步：把猪肉用清水浸泡出血水，然后多次换水清洗（为了去除腥味）。
第二步：把洗干净的猪肉切成薄片，再把切好的肉片放入盆中，加入所有调味料搅拌均匀腌制（我一般是晚上腌制的第二天中午做）。 第三步：把切好的笋丁放入锅中炒制待用（我用的电压力锅所以不需要炒得太熟以免糊掉）。
第四步：把泡好的糯米放在箅子上蒸熟（这一步我是和蒸馒头一起做的所以没有单独拍照）。
第五步：把蒸熟的糯米倒入锅中，加入少许食用油拌匀，再倒扣在盘子里备用。 第六步：把腌制好的肉片平铺在糯米上，上锅内大火蒸制二十分钟。
第七步：最后一步！关键的一步！在碗底铺上一层香葱，然后把刚刚做好的腊肠米饭盛入碗中，在表面再撒上一些葱花。
接下来就是等待吃啦~~ 好了就这么简单，是不是看着很简单呢？哈哈～有没有很期待的味道？