阳干鱼怎么做好吃？
【香煎黄鱼】 原料：大黄鱼1条、油适量； 做法步骤： 1.将大黄鱼洗净，用厨房纸搽干水份； 2.把姜丝和葱段铺在盘子上； 3.再将洗净的大黄鱼放在姜丝上； 4.撒上少许盐腌制10分钟左右； 5.锅里放油烧热，放入鱼下锅煎至两面金黄； 6.煎好的小黄鱼装盘； 7.热锅倒油，放入小米椒爆香； 8.倒入水淀粉勾芡，再加入葱花拌匀淋在鱼身上即可。
【红烧黄颡鱼】 原料：黄颡鱼1斤 多些、葱姜蒜辣椒花椒八角茴香料酒酱油糖鸡精面粉 1.黄颡鱼洗干净沥水，然后抹一层薄薄的面粉（这样炸的时候不会碎） 2.油锅热了之后改中火下黄颡鱼块慢慢炸制金黄色捞出 3.余油爆香葱姜蒜干辣椒花椒八角加一碗酱油一碗清水加入炸制好的鱼，大火烧开转小火炖10分钟至汁浓味醇，最后加盐味精鸡精调味
【水煮鱼】 主料：草鱼一条(三斤左右) 辅料：豆芽，生菜，黄瓜，香菜 调料：葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、鸡蛋清、淀粉、料酒、花椒 做法： 第一步：处理鱼头与鱼身，鱼头对半剁开，鱼身则从尾部开始顺着主骨片开成大片，去除内脏清洗干净后沥干水份备用 第二步：准备配料，大葱切段，姜切片，大蒜去皮，干辣椒剪段，泡椒切成末，香菜切段，黄瓜切丝，生菜洗净备用 第三步：取一小碗，调入一勺料酒，两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉调成鱼料汁 第四步：锅内烧油至七成热，下入泡椒以及豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜，干辣椒和花椒继续炒出香味 第五步：往锅中加入适量热水，调入一勺白糖，几滴陈醋，少许老抽盖上锅盖熬煮两分钟待香味充分释放出来 第六步：锅中的汤汁熬制浓稠后关火放入鸡精和少许的香油搅匀待用 第七步：另起锅烧水，水开后下入豆芽和生菜焯水一分钟后捞出放入碗中 第八步：再把洗净的鱼骨和鱼片下入水中，用筷子拨散，等肉片变色后即可出锅盛入盆中 第九步：将熬好的料汤浇在鱼片上面，再放上黄瓜丝，香菜和煮好的黄豆芽点缀其中，最后用油炸的香酥的花生米撒在上面即可食用了 第十一步：做好的水煮鱼色泽红润，香辣开胃让人食欲大开哦！