狗肉冻怎么吃好吃？
做法简单 ，味道一流！ 冬天，最适合吃狗肉了~ 把买回来的狗肉清洗干净后，锅里放清水，加入八角、桂皮和姜片，放入狗肉，大火煮开后再煮5分钟左右，然后关火让狗肉浸泡在汤汁里，直到完全冷却。（这样能够更好的去掉狗肉的腥味） 第二天，把浸泡过的狗肉捞起来，用清水冲洗干净表面的浮沫，然后在表面划几刀，方便入味。 把切好的狗肉放进砂锅或者炖锅里面，倒入足够多的开水，加料酒、大葱段、姜片和适量盐，小火慢慢炖2个小时左右，用筷子能轻易插穿狗狗肉即可。
然后把炖好的狗肉取出冷却，等到不烫手的时候，切成薄片备用。（切完之后如果觉得油腻的话，可以用热水浸一下菜刀，清理一下刀具，以免下一次再用的时候出现油烟味） 大蒜去皮洗净切成末，干辣椒剪成小段儿，准备好花椒和八角。 热锅热油，五成热时，倒入蒜末、辣椒段和花椒爆香锅底，然后倒入切好的狗肉翻炒均匀，使每个狗肉片上都均匀地蘸上油分。 再加入酱油、豆瓣酱和甜面酱翻炒，喜欢辣的可以再加一些剁辣椒。（我这次做的不怎么辣，因为买的酱料就不怎么辣……如果喜欢吃辣的童鞋可以加点泡椒或小米椒哦） 最后撒上葱花，关火出锅，一碗香喷喷的焖烧狗肉就做好啦～
吃不完可以密封好放进冰箱冷冻起来，下次想吃的时候拿出来加热一下就可以了。 这样做出来的闷烧狗肉软烂适中、滋味浓厚，绝对让你吃了就忘不了！ 小提醒：在炖煮的过程中，不要一直打开锅盖看着。因为锅内蒸汽遇到凉空气会凝结成水蒸气，当水蒸气遇冷又重新变成水分的时候，就会形成白雾，而一些不耐高温的细菌也会在高温环境下被灭掉。所以，只要开始炖煮，就可以盖上盖子不用管了。