香椿凉拌好吃吗？
1.洗净的香椿用开水焯一下，变色后马上捞出过凉水（这样可以去除香椿里面的亚硝酸盐）； 2.晾干表面的水分，然后切成细末装入盘中；
3.加入少许食盐、生抽、香油拌匀即可食用！ 注意： *一定要用开水焯烫，这样才能把香椿里面含有硝酸盐和亚硝酸盐彻底祛除掉（用冷水浸泡也有一定作用）；
*香椿中含有丰富的维生素E、维生素C以及胡萝卜素等营养元素，平时多吃一些有助于提高人体的免疫能力。
*因为香椿富含膳食纤维，所以平时一次不要吃太多，以免引起肠胃不适。
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